Saladas e pratos preparados à base de plantas consideradas medicinais podem fazer parte da rotina de nossa alimentação, tornando-se opções muito nutritiva.
Plantas como orelha-de-lebre, capuchinha e ora-pro-nobis são bons exemplos.
A capuchinha(Tropaeolum majus), também é conhecida popularmente como chagas, flor-do-sangue e agrião-do-méxico. O nome "flor-do-sangue", aliás, provavelmente surgiu da fama que a planta adquiriu como anti-anêmica. Sabe-se, também, que a capuchinha é muito usada no tratamento contra o escorbuto (carência de vitamina C).
Capuchinha
Plantas como orelha-de-lebre, capuchinha e ora-pro-nobis são bons exemplos.
A capuchinha(Tropaeolum majus), também é conhecida popularmente como chagas, flor-do-sangue e agrião-do-méxico. O nome "flor-do-sangue", aliás, provavelmente surgiu da fama que a planta adquiriu como anti-anêmica. Sabe-se, também, que a capuchinha é muito usada no tratamento contra o escorbuto (carência de vitamina C).
Orelha-de-lebre
ORELHA-DE-LEBRE FRITA
Ingredientes
- 10 folhas da orelha-de-lebre
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 1 ovo
- 4 colheres de leite
- 1 xícara de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 10 folhas da orelha-de-lebre
- 5 colheres (sopa) de fubá
- 1 ovo
- 4 colheres de leite
- 1 xícara de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave as folhas e seque com um pano ou papel toalha.
- Em uma tigela, despeje o ovo, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Passe as folhas de um lado e do outro na mistura. Após isso, empane no fubá.
- Coloque o óleo para esquentar em uma panela. Quando o óleo estiver bem quente, frite as folhas.
- Retire-as da panela e as coloque para secar em um recipiente forrado com papel toalha. (Fonte: G1)
- Lave as folhas e seque com um pano ou papel toalha.
- Em uma tigela, despeje o ovo, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Passe as folhas de um lado e do outro na mistura. Após isso, empane no fubá.
- Coloque o óleo para esquentar em uma panela. Quando o óleo estiver bem quente, frite as folhas.
- Retire-as da panela e as coloque para secar em um recipiente forrado com papel toalha. (Fonte: G1)
TORTA DE FRANGO COM ORA-PRO-NOBIS
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 copo de óleo (250 ml)
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 copo de óleo (250 ml)
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio
- 1 peito de frango
- 1 cebola
- 2 tomates
- 200 g de queijo muçarela
- 500 g de ora-pro-nóbis
- 1 colher (sopa) de coentro
- 1 peito de frango
- 1 cebola
- 2 tomates
- 200 g de queijo muçarela
- 500 g de ora-pro-nóbis
- 1 colher (sopa) de coentro
Modo de preparo da massa
- Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Bata novamente.
- Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Bata novamente.
Modo de preparo do recheio
- Cozinhe o peito de frango com sal e desfie.
- Rale o queijo muçarela.
- Pique o ora-pro-nóbis, o tomate, a cebola e o coentro.
- Unte a assadeira com manteiga.
- Após isso, coloque uma camada de massa, o recheio e o restante da massa por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. (Fonte: G1)
- Cozinhe o peito de frango com sal e desfie.
- Rale o queijo muçarela.
- Pique o ora-pro-nóbis, o tomate, a cebola e o coentro.
- Unte a assadeira com manteiga.
- Após isso, coloque uma camada de massa, o recheio e o restante da massa por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. (Fonte: G1)
onde eu acho a capuchinha ,orelha de lebre e ora-pro - nóbis na região de Piracicaba SP ?
ResponderExcluironde eu acho a capuchinha ,orelha de lebre e ora-pro - nóbis na região de Piracicaba SP região de Campinas ?
ResponderExcluir